Navegando por Autor Oliveira, Luciana
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Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
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2018 | Estudo do despolpamento de tamarindo (Tamarindus indica L.) e desenvolvimento de suco com acidez reduzida | Maia, Johnnathan Lima | Dissertação |
2018 | Potencial biológico dos extratos obtidos da folha do cumaru (Amburana cearensis A.C. Smith) sobre bactérias transmitidas por alimentos | Lima, Carolline de Brito | Dissertação |
2017 | Utilização de hidrocolóides na estruturação de frutas tropicais: avaliação de aspectos tecnológicos, bioacessibilidade in vitro e perfil sensorial | Leal, Amanda Rodrigues | Dissertação |