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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2017 | Behavior of antioxidant enzymatic system of sonicated cashew apple bagasse | Fonteles, Thatyane Vidal; Leite, Ana Karoline Ferreira; Silva, Ana Raquel Araújo da; Fernandes, Fabiano André Narciso; Rodrigues, Sueli | Artigo de Evento |
| 2017 | Biosurfactant production on air lift bench reactor | Santos, Brenda Novais; França, Ítalo Waldimiro Lima de; Rabelo, Maria Cristiane; Melo, Vânia Maria Maciel; Rodrigues, Sueli; Gonçalves, Luciana Rocha Barros | Artigo de Evento |
| 2015 | Characterization of the industrial residues of seven fruits and prospection of their potential application as food supplements | Sancho, Soraya de Oliveira; Silva, Ana Raquel Araújo da; Dantas, Allan Nilson de Sousa; Magalhães, Ticiane Alencar; Lopes, Gisele Simone; Rodrigues, Sueli; Costa, José Maria Correia da; Fernandes, Fabiano André Narciso; Silva, Maria Goretti de Vasconcelos | Artigo de Periódico |
| 2019 | Co-immobilization of dextransucrase and dextranase in epoxy-agarose- tailoring oligosaccharides synthesis | Silva, Rhonyele Maciel da; Souza, Priscila Maria Paiva; Fernandes, Fabiano André Narciso; Gonçalves, Luciana Rocha Barros; Rodrigues, Sueli | Artigo de Periódico |
| 2019 | Cold plasma processing effect on cashew nuts composition and allergenicity | Alves Filho, Elenilson de Godoy; Silva, Lorena Mara A.; Oiram Filho, Francisco; Rodrigues, Sueli; Fernandes, Fabiano A. N.; Gallão, Maria Izabel; Mattison, Christopher P.; Brito, Edy S. de | Artigo de Periódico |
| 2010 | Comparison of Aspergillus niger spore production on Potato Dextrose Agar (PDA) and crushed corncob medium | Pinto, Gustavo Adolfo Saavedra; Farias, Virna Luiza de; Monteiro, Karina Ximenes; Rodrigues, Sueli; Fernandes, Fabiano André Narciso | Artigo de Periódico |
| 2011 | Dehydration of Malay apple (Syzygium malaccense L.) using ultrasound as pre-treatment | Oliveira, Francisca I. P.; Gallão, Maria Izabel; Rodrigues, Sueli; Fernandes, Fabiano A. N. | Artigo de Periódico |
| 2021 | Desenvolvimento de gelado simbiótico sabor caju com adição de inulina e frutooligossacarídeo | Pinto, Alana Uchoa | TCC |
| 2018 | Desenvolvimento de um biocatalisador a partir da co-imobilização da Dextrana-Sacarase e Dextranase em suporte Agarose-Epóxido | Silva, Rhonyele Maciel da | Dissertação |
| 2023 | Desenvolvimento de uma bebida probiótica através da fermentação de água de coco por Bifidobacterium sp. | Santos, Brenda Novais | Dissertação |
| 2011 | Desenvolvimento de uma nova bebida funcional probiótica à base de melão Cantaloupe sonificado | Fonteles, Thatyane Vidal | Dissertação |
| 2012 | Desidratação de suco de abacaxi probiótico por spray dryer | Almeida, Francisca Diva Lima | Dissertação |
| 2017 | Drying intensification combining ultrasound pre-treatment andultrasound-assisted air drying | Magalhães, Madson L.; Cartaxo, Samuel J. M.; Gallão, Maria Izabel; García-Pérez, Jose V.; Cárcel, Juan A.; Rodrigues, Sueli; Fernandes, Fabiano A. N. | Artigo de Periódico |
| 2020 | Efeito da aplicação de tecnologias não térmicas sobre a composição, características físico-químicas e atividade enzimática da água de coco | Porto, Elaine Cristina Maciel | Dissertação |
| 2012 | Efeito da desidratação osmótica assistida por ultrassom no processo de secagem convectiva de abacaxi pérola | Silva, Luis Carlos Alencar da | Dissertação |
| 2016 | Efeito do processamento por plasma frio sobre as características de qualidade de suco de seriguela (Spondias purpurea, L.) | Paixão, Lívia Maria Nery | Dissertação |
| 2016 | Efeito do ultrassom e luz ultravioleta pulsada nas vitaminas de mangas desidratadas | Braga, Thayane Rabelo; Rodrigues, Sueli; Silva, Ebenézer de Oliveira; Fernandes, Fabiano André Narciso | Artigo de Evento |
| 2017 | Efeito do ultrassom e plasma a frio nas propriedades do suco de acerola | Oliveira, Valéria Santos de | Tese |
| 2020 | Efeito prebiótico de suco de caju (Anacardium occidentale) contendo glico-oligossacarídeos, dextrana e tagatose | Leite, Ana Karoline Ferreira | Dissertação |
| 2021 | Efeito prebiótico do suco de acerola contendo glico-oligossacarídeos e dextrana processado por ultrassom no crescimento do probiótico Lacticaseibacillus casei NRRL B-442 | Nascimento, Cristiano Silva do | Dissertação |
