Browsing by Author Eça, Kaliana Sitonio

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2020Desenvolvimento e aplicação de uma estratégia gamificada para disciplinas da engenharia de alimentosNascimento, Clarissa Pacheco Fernandes; Maia Neto, André Moreira; Lopes, Marcos Vinícius Aquino; Eça, Kaliana Sitonio
2020Estudo de preferências metodológicas, habilidades e competências de alunos da engenharia de alimentos como mecanismo de aperfeiçoamento do plano de ensinoEça, Kaliana Sitonio; Bessa, Juliana Maria Rabeilo; Nascimento, Clarissa Pacheco Fernandes; Lopes, Marcos Vinícius Aquino Lopes
2020Estudo do perfil socioeconômico, acadêmico e metodológico como influência na retenção da evasão de alunos do Curso De Engenharia De Alimentos da Universidade Federal do CearáBertoldo, Gabriela Mota; Nascimento, Clarissa Pacheco Fernandes; Sampaio, Lorena Maria Freire; Eça, Kaliana Sitonio
2019Influência da maltodextrina nas propriedades e na microestrutura da polpa de coco verde em póAfonso, Marcos Rodrigues Amorim; Araújo, Tayla Maria Ramos; Eça, Kaliana Sitonio
2019Investigação dos critérios de escolha para alimentos plant-basedEça, Kaliana Sitonio; Maciel Neto, Paulo
2019Liofilização de extrato fenólico do coproduto do processamento do pedúnculo do caju.Oliveira, Luciana de Siqueira; Lima, Antonia Carlota de Souza; Eça, Kaliana Sitonio
2018Partículas lipídicas carregadoras de ácido ascórbico obtidas por aspersão à temperatura ambienteTorres, Lucicleia Barros de Vasconcelos; Santos, Stephany Emmanuely Bandeira dos; Eça, Kaliana Sitonio