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2018Perfil sensorial de cachaça utilizando diferentes metodologias com consumidoresRodrigues, Maria do Carmo; Costa, Vanderson da Silva; Freitas, Silvia Maria
2018Liofilização de polpa de manga (Mangifera Indica, L.) cv. KENT e KEITTAfonso, Marcos; Souza, João Hamilton Pinheiro; Costa, José Maria da
2017Propriedades dos amidos in natura de milho e mandioca após um ano de fermentação naturalSilva, Claudio Ernani Mendes da; Miskinis, Rafaela de Aquino Souza
2018Produção de biomassa de Lactobacillus para obtenção de fermento lático a ser empregado no processamento de queijo de coalhoCarvalho, Juliane Döering Gasparin; Freitas, Rafaella Martins de; Bruno, Laura Maria
2017Secagem de polpa de manga (Mangifera indica, L.) cv. Palmer em spray-dryer: condições de secagem e estabilidadeAfonso, Marcos Rodrigues Amorim; Rocha, Francisca de Oliveira; Costa, José Maria Correia da
2017Liofilização de polpa de manga (mangifera indica l.) c.v tommy atkins: condições de secagem e estabilidadeAfonso, Marcos Rodrigues Amorim; Rodrigues, Brena Kelle Moreira; Costa, José Maria Correia da
2017Biodiversidade de frutas do nordeste: composição química e nutricional e desenvolvimento de pastas de cajá, murici, pequi e pitangaSousa, Paulo Henrique Machado de; Costa, Eveline de Alencar; Chaves, Cristina
2019Estudo do efeito da adição de farinha e mucilagem de linhaça marrom como espessante de bebida láctea achocolatadaCarvalho, Juliane; Dantas, Fernanda Batista; Zambelli, Rafael
1979Aspectos bacteriológicos de carcaças bovinasMartins, Carlos Brunet; Telles, Francisco José Siqueira
2016Caracterização química do extrato de manga cv. Tommy atkins e avaliação do seu efeito biológico em modelo de lesão gástrica induzida por naproxenoFigueiredo, Raimundo Wilane de; Gomes, Carla Catiuscia Ferreira