Search


Current filters:

Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 21 (Search time: 0.004 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2019Inovação tecnológica na fabricação de cerveja funcional: Incorporação da rutina de fava d’anta (Dimorphandra gardneriana Tulasne)Pontes, Dorasilvia; Pinto, Luan Ícaro Freitas
2019Desenvolvimento e caracterização de estruturados de goiaba (Psidium guajava L.) utilizando hidrocoloides ágar e goma gelanaSousa, Paulo Henrique; Costa, Juliana Nascimento da; Figueiredo, Raimundo
2019Estudo químico, toxicológico e efeito neuroprotetor do maracujá alho (Passiflora tenuifila Killip)Sousa, Paulo Henrique Machado de; Holanda, Dayse Karine Rodrigues; Wurlitzer, Nédio Jair
2019Elaboração de "fishburguer" de filé de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) adicionado de ácido láuricoSilva, Elisabeth Mary Cunha da; Castro, Janevane Silva de
2019Efeito de revestimento a base de xiloglucano enriquecido com extrato antioxidante do subproduto do caju sobre o amadurecimento de goiabasOliveira, Luciana de Siqueira; Pontes, Claudilane Martins; Miranda, Maria Raquel Alcântara de
2019Estudo do gengibre em pó e ácido lático como agentes modificadores do amido de milhoZambelli, Rafael Audino; Silva, Ana Caroline da; Oluwole, Oluwatoyin
2019Tamarindo (Tamarindus indica L.) desidratado: efeito de redução da acidez e do teor de sólidos da polpa no processo de liofilização, na composição de metabólitos e estabilidade na estocagemSousa, Paulo Henrique Machado de; Maia, Monique de Oliveira; Wurlitzer, Nedio Jair
2019Aplicação de corante natural obtido de extrato em pó da casca de pitaia em sorveteCarvalho, Juliane Döering Gasparin; Rebouças, Cinthia Regina da Silva; Oliveira, Luciana de Siqueira
2019Desenvolvimento de produto extrudado tipo snack com adição de farinha de berinjela: estudo tecnológico e sensorialRodrigues, Maria do Carmo; Magalhães, Ana Lídia Martins; Morais, Ana Cristina
2019Obtenção de polpa de manga em pó das variedades KENT e KEITT pelo processo de Spray-DryingCosta, José Maria; Adriano, Andreza Felipe; Aquino, Andréa