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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
2014	Aspectos físico-químicos e nutricionais da amêndoa e óleo de coco de babaçu (Orbignya phalerata Mart.) e avaliação sensorial de pães e biscoitos preparados com amêndoas	Costa, Ana Karoline de Oliveira	Dissertação
2014	Propriedades físicas e antimicrobianas do filme e do revestimento comestível de quitosana e galactomanana de Adenanthera pavonina L.	Almeida, Lorena Barbosa de Souza	Dissertação
2014	Desenvolvimento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante e avaliação in vivo	Pereira, Ana Carolina da Silva	Tese
2014	Efeitos antioxidante e antiinflamatório da polpa de pitanga roxa (Eugenia uniflora L.) sobre células bucais humanas, aplicando experimentos in vitro e ex vivo	Soares, Denise Josino	Tese
2014	Perfil sensorial, aceitação e caracterização em compostos bioativos de néctares mistos de frutas tropicais	Fonseca, Ana Valquiria Vasconcelos da	Tese
2014	Desenvolvimento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante e avaliação in vivo	Pereira, Ana Carolina da Silva	Tese
2014	Compostos bioativos de polpa e subprodutos de frutas tropicais: quantificação, atividade antimicrobiana e encapsulamento	Silva, Larissa Morais Ribeiro da	Tese
2014	Efeito do revestimento de quitosa na vida útil de filés de pargo (Lutjanus purpureus) armazenamento sob congelamento	Nunes, Eveline Maria Silveira	Dissertação
2014	Efeitos antioxidante e antiinflamatório da polpa de pitanga roxa (Eugenia uniflora L.) sobre células bucais humanas, aplicando experimentos in vitro e ex vivo	Soares, Denise Josino	Tese
2014	Óleo essencial de Eucalyptus staigeriana nanoencapsulado para utilização como conservante em alimentos	Herculano, Emanuele Duarte	Dissertação