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2012
Atividade antimicrobiana da cobertura comestível de quitosana adicionada com trans-cinamaldeído sobre Escherichia coli E Listeria innocua em melão cantaloupe (Cucumus melo, L.) minimamente processado.
Ugarte, Sheila Dayanna Milan
Dissertação
2018
Caracterização dos extratos de folhas de chambá (Justicia Pectoralis jacq) e sua eficiência como antimicrobiano natural sobre bactérias transmitidas por alimentos
Guimarães, Thays Lima Fama
Dissertação
2013
Avaliação da atividade antimicrobiana da quitosana em sorvete inoculado com Listeria innocua
Gomes, Hordênia Chagas Azevedo
Dissertação
2017
Atividade antimicrobiana de extratos aquosos de plantas medicinais sobre bactérias causadoras de doenças de origem alimentar
Ferreira, Maria Jaiana Gomes
Dissertação
2018
Potencial biológico dos extratos obtidos da folha do cumaru (Amburana cearensis A.C. Smith) sobre bactérias transmitidas por alimentos
Lima, Carolline de Brito
Dissertação
2016
Ação antimicrobiana e antioxidante in vitro das frações proteicas da microalga Scenedesmus obliquus
Lima, Rejane Maria Moreira
Dissertação
Busca facetada
Autor
1
Ferreira, Maria Jaiana Gomes
1
Gomes, Hordênia Chagas Azevedo
1
Guimarães, Thays Lima Fama
1
Lima, Carolline de Brito
1
Lima, Rejane Maria Moreira
1
Ugarte, Sheila Dayanna Milan
Assunto
2
Chitosan
2
Ciência e tecnologia de alimentos
2
Microcápsulas
2
Quitosana
1
Agentes antimicrobianos
1
Alimentos - Embalagens
1
Antimicrobial action
1
Atividade antioxidante
1
Bactérias patogênicas
1
Coberturas comestíveis
.
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Data de Publicação
2
2018
1
2012
1
2013
1
2016
1
2017
Data de Disponibilização
2
2016
2
2018
1
2017
1
2019