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Autor(es)
Tipo
2012
Microencapsulation the natural dye annatto: an analysis of the efficiency of cashew gum as material wall.
Mendes, Luana Guabiraba
Dissertação
2012
Estudo da qualidade de bife bovino submetido à tecnologia sous vide em escala de produção industrial
Silva, Ivilane Lima da
Dissertação
2012
Estudo da estabilidade de maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa degener) em pó, proveniente de cultivo orgânico.
Costa, Juliana Nascimento da
Dissertação
2013
Obtenção, caracterização e avaliação da estabilidade de extrato do urucum nanoencapsulado em goma do cajueiro
Aguiar, Nágela Martins Oliveira
Dissertação
2010
Desenvolvimento e estabilidade do néctar de goiaba adoçado com mel de abelha
Moreira, Priscila Ximenes
Dissertação
2011
Mamão (Carica papaya L.) liofilizado em pó: avaliação das características físicas, físico-químicas e higroscópicas
Canuto, Holivânia Maria Pereira
Dissertação
Ago-2018
Efeito da incorporação da fibra de caju a um reestruturado proteico a base de pirarucu (Arapaima gigas)
Marques, Francisco Roberio da Silva
Dissertação
2018
Estudo do despolpamento de tamarindo (Tamarindus indica L.) e desenvolvimento de suco com acidez reduzida
Maia, Johnnathan Lima
Dissertação
2018
Liofilização de polpa de manga (Mangifera Indica, L.) cv. KENT e KEITT
Souza, João Hamilton Pinheiro de
Dissertação
2017
Obtenção de polpa de manga (Mangifera indica L.) em pó pelo processo em spray-dryer
Lara Júnior, Jovan Marques
Dissertação
Busca facetada
Autor
1
Aguiar, Nágela Martins Oliveira
1
Canuto, Holivânia Maria Pereira
1
Castro, Janevane Silva de
1
Costa, Juliana Nascimento da
1
Lara Júnior, Jovan Marques
1
Maia, Johnnathan Lima
1
Marques, Francisco Roberio da Silva
1
Mendes, Luana Guabiraba
1
Moreira, Priscila Ximenes
1
Silva, Ivilane Lima da
.
próximo >
Assunto
6
Stability
3
Ciência e tecnologia de alimentos
2
Cashew gum
2
Corantes
2
Goma do cajueiro
2
Liofilização
2
Maltodextrina
2
Urucum
1
Aceitabilidade sensorial
1
Aceitação
.
próximo >
Data de Publicação
3
2012
3
2018
1
2010
1
2011
1
2013
1
2015
1
2017
1
2019
Data de Disponibilização
7
2016
4
2019
1
2017