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2016
Bebida prebiótica à base de amêndoa da castanha de caju: estudos com consumidores em diferentes abordagens para avaliação de fatores sensoriais e externos ao produto
Rodrigues, Maria do Carmo Passos
;
Rebouças, Marina Cabral
2016
Efeito do processo UHT (Ultra High Temperature) nas características químicas, enzimáticas e sensoriais de água de coco (Cocus nucifera l.)
Sousa, Paulo Henrique Machado de
;
Sucupira, Natália Rocha
;
Wurlitzer, Nedio Jair
2016
Desenvolvimento de revestimento comestível e filmes nanocompósitos a partir da goma de cajueiro (anacardium occidentale l.)
Figueiredo, Raimundo Wilane de
;
Feuga, Rafaela Maria Temóteo Lima
;
Bastos, Maria do Socorro Rocha
2016
Secagem de polpa de graviola em spray-dryer e liofilizador: Avaliação das características físico-químicas, higroscópicas e morfológicas
Costa, José Maria
;
Cavalcante, Carlos Eliardo Barros
;
Amorim, Marcos
2016
Desenvolvimento de novos produtos: implantação de uma metodologia para indústria de alimentos
Pontes, Dorasilvia Ferreira
;
Queiroz, Herlene Greyce da Silveira
;
Rodrigues, Maria do Carmo Passos
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Author
1
Cavalcante, Carlos Eliardo Barros
1
Feuga, Rafaela Maria Temóteo Lima
1
Queiroz, Herlene Greyce da Silveira
1
Rebouças, Marina Cabral
1
Sucupira, Natália Rocha
Subject
1
Bebida funcional
1
Ciência e tecnologia de alimentos
1
Cognitive and attitudinal factors
1
Conjoint analysis
1
Consumer’s perception
1
Desenvolvimento de novos produtos
1
Diagnostico inicial
1
Embalagem biodegradável
1
Escurecimento
1
Estabilidade
.
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