Browsing by Author Zapata, Jorge Fernando Fuentes

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Issue DateTitleAuthor(s)Type
2002Inclusão de pigmentos da carapaça do camarão em produto à base de pescadoPinho, Eroteíde Leite de; Zapata, Jorge Fernando Fuentes; Silva, Elizabeth Mary Cunha da; Maia, Geralo ArraesArtigo de Periódico
1975Industrialização de pescadas marinhas e de águas doces. : l - Processamento em forma de produto defumado e pasta fritaZapata, Jorge Fernando Fuentes; Magalhães Neto, Esmerino de OliveiraArtigo de Periódico
1984Pesquisa de resíduos de pesticidas organoclorados no leite distribuído a população de Fortaleza (CE.)Araújo, Lúcia de Fátima PereiraDissertação
1984Pesquisa de resíduos de pesticidas organoclorados no leite distribuído à população de Fortaleza (CE)Araújo, Lúcia de Fátima PereiraDissertação
2008Qualidade lipídica da carne de frangos alimentados com ração contendo farelo de cocoDomingues, Maria Aliciane FonteneleDissertação
2009Uso de compostos extraídos da manga (Mangifera indicus) no controle da oxidação lipídica na carne de frango, em produto cárneo tipo mortadela e ovos de consumoBorges, Ângela da SilvaTese
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