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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2018	Técnicas de marketing sensorial aplicadas ao desenvolvimento de um rótulo para barra de gergelim e produtos apícolas	Frota, Julynara Alves	Dissertação
2018	Partículas lipídicas carregadoras de ácido ascórbico obtidas por aspersão à temperatura ambiente	Santos, Stephany Emmanuely Bandeira dos	Dissertação
1984	Pesquisa de resíduos de pesticidas organoclorados no leite distribuído à população de Fortaleza (CE)	Araújo, Lúcia de Fátima Pereira	Dissertação
2017	Desenvolvimento e caracterização de bebida vegetal à base de amêndoa de castanha de caju, adicionada de achocolatado, leite de coco ou banana	Mesquita, Samara Alves de	Dissertação
1984	Aspectos da industrialização da castanha de caju (Anacardium occidentale, L.)	Andrade, Jerusa de Souza	Dissertação
1990	Estudo da composição química das carnes de caprinos e ovinos criados no sertão do Ceará	Almeida, Magda Maria Marinho	Dissertação
1989	Estudo de produtos industrializáveis do umbu (Spondias tuberosa, Arr. Câmara)	Bispo, Eliete da Silva	Dissertação
2018	Produção de biomassa de Lactobacillus para obtenção de fermento lático a ser empregado no processamento de queijo de coalho	Freitas, Rafaella Martins de	Dissertação
2019	Estudo do gengibre em pó e ácido lático como agentes modificadores do amido de milho	Silva, Ana Caroline da	Dissertação
2019	Aplicação de corante natural obtido de extrato em pó da casca de pitaia em sorvete	Rebouças, Cinthia Regina da Silva	Dissertação