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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2018	Liofilização de polpa de manga (Mangifera Indica, L.) cv. KENT e KEITT	Souza, João Hamilton Pinheiro de	Dissertação
2018	Produção, caracterização físico-química e análise sensorial de cerveja artesanal de trigo adicionada de polpa e casca de seriguela (Spondias purpurea L.) e casca de laranja (Citrus sinensis L.)	Silva, Aline Almeida da	Dissertação
2018	Estudo do despolpamento de tamarindo (Tamarindus indica L.) e desenvolvimento de suco com acidez reduzida	Maia, Johnnathan Lima	Dissertação
Aug-2018	Efeito da incorporação da fibra de caju a um reestruturado proteico a base de pirarucu (Arapaima gigas)	Marques, Francisco Roberio da Silva	Dissertação
2016	Elaboração, caracterização físico-química e avaliação da capacidade antioxidante de cerveja de trigo adicionada de pseudofruto de caju (anacardium occidenale) e casca de laranja (citrus sinensis)	Pereira, Iana Maria Cristino	Dissertação
2019	Obtenção de polpa de manga em pó das variedades KENT e KEITT pelo processo de Spray-Drying	Adriano, Andreza Felipe	Dissertação
2019	Desenvolvimento de produto extrudado tipo snack com adição de farinha de berinjela: estudo tecnológico e sensorial	Magalhães, Ana Lídia Martins	Dissertação
2018	Estruturado misto de banana e maracujá: alternativa para a alimentação escolar	Paula, Antonia Izamara Araújo	Dissertação
2015	Desenvolvimento de massa tipo talharim adicionada de CMS desidratada de tilápia e tomate em pó	Santos Junior, Edilberto Cordeiro dos	Dissertação
2018	Estudo da adição de polpa e farinha da casca de romã (Punica granatum L.) na qualidade de pães tipo forma	Farias, Maryana Monteiro	Dissertação