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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2019	Elaboração de "fishburguer" de filé de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) adicionado de ácido láurico	Castro, Janevane Silva de	Dissertação
2019	Liofilização de extrato fenólico do coproduto do processamento do pedúnculo do caju.	Lima, Antonia Carlota de Souza	Dissertação
2018	Potencial biológico dos extratos obtidos da folha do cumaru (Amburana cearensis A.C. Smith) sobre bactérias transmitidas por alimentos	Lima, Carolline de Brito	Dissertação
2019	Efeito de revestimento a base de xiloglucano enriquecido com extrato antioxidante do subproduto do caju sobre o amadurecimento de goiabas	Pontes, Claudilane Martins	Dissertação
2018	Aspectos físico-químico, microbiológico e sensoriais do queijo de coalho defumado com borra de café	Ferreira, Ayrton Senna Fernandes	Dissertação
2019	Avaliação sensorial e caracterização de cerveja de trigo adicionada de pseudofruto do caju (Anacardium occidentale, L.) e casca de laranja (Citrus sinensis)	Menezes, Natália Viviane Santos de	Dissertação
2015	Efeito da sova nas características e aceitabilidade do pão de forma	Almeida, Elaine Batista	Dissertação
2016	Suplemento alimentar, em forma de tablete, à base de camarão liofilizado e ingredientes funcionais	Guilherme, Daniele Duarte	Dissertação
2019	Influência da maltodextrina nas propriedades e na microestrutura da polpa de coco verde em pó	Araújo, Tayla Maria Ramos	Dissertação
2017	Nanoencapsulação de compostos bioativos oriundos de resíduos do beneficiamento da acerola (malpighia spp.)	Aguiar, Antonia Livânia Linhares de	Dissertação