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Issue DateTitleAuthor(s)Type
2022Aplicação de tecnologia de oleogéis com óleo de girassol e cera de abelha na produção de gelado comestível a base de leiteHolanda, Camila de AraújoDissertação
2024Cobertura para ovos à base de fécula de mandioca e extrato de alho (Allium sativum L.)Saraiva, Matheus CalixtoDissertação
2024Strategies for processing pumpkin seed oil: driyng, extraction, and encapsulationBarros, Sâmela LealTese
2023Development of a plant-based beverage with anxiolytic-like effects evaluated in zebrafish (Danio rerio) modelTavares, Tereza Raquel PereiraDissertação
2023Propriedades funcionais tecnológicas de concentrado proteico obtido a partir de amêndoa de castanha de caju (Anacardium occidentale L.)Rocha, Neilane Gomes daDissertação
2023Potencialidades nutricionais e tecnológicas das farinhas de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) e Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.). e aplicação em pães sem glútenChaves, Camila de CarvalhoDissertação
1987Aspectos da avaliação física, química, físico-química e aproveitamento industrial de diferentes clones de caju (Anacardium occidentale, L.)Souza Filho, Men de Sá Moreira deDissertação
1978Estudo tecnológico e algumas características físicas e químicas do murici, Byrsonima verbascifolia Rich.Silva, Claudio Ernani Mendes daDissertação
1986Contribuição a industrialização do coco (Cocus nucifera, L.) leite de coco e coco raladoTeixeira, Evânia Altina MendonçaDissertação
1987Efeito de diferentes formas de estocagem, sobre a qualidade interna de ovos para consumoBacurau, Liana GalvãoDissertação

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