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Issue DateTitleAuthor(s)Type
1988Estudo tecnológico e caracterização física, físico-química e química da carambola (Averrhoa carambola, L.)Oliveira, Maria Nilka deDissertação
1986Formulação de produtos alimentícios à base de misturas de feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) e sorgo granífero (Sorghum bicolor (L.) Moench)Rodrigues, Maria Alsenir CarvalhoDissertação
1985Estudo dos subprodutos do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.)Pontes, Marco Antonio NobreDissertação
1986Estudo de produtos industrializáveis do mamão (Caarica Papaya,L.) cultivar soloBayma, Armando BarbosaDissertação
1985Avaliação organoléptica, química e bacteriológica da Lagost Panulirus laevicauda (Latreille) estocada em geloVieira, Regine Helena Silva dos FernandesDissertação
1986Aspectos nutricionais de farinhas de feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp)Coelho, Sílvia de MirandaDissertação
1986Estudo da composição lipídica em tecidos de frangos comercial, caipira e capoteMoraes, Maria do Carmo Schetini deDissertação
1988Valor nutricional do leite e estabilidade da manteiga de raças bubalinas (Bubalus bubalis var. bubalis, L.).Smith, Mariana de Aquino PinheiroDissertação
1989Efeito do uso de sorbato de potássio e da embalagem a vácuo, sobre a estabilidade de blocos de pescado processados pela salga rápidaBorrigueiro, Renata Teles PolaryDissertação
1989Melão (Cucumis Melo, L.) - caracterização e obtenção de produtos industriaisHecktheuer, Luisa Helena RycheckiDissertação

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