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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
|---|---|---|---|
| 2025 | Desenvolvimento de bebida funcional fermentada com potencial neuroprotetor avaliado pelo modelo Zebrafish (DANIO RERIO) | Bernardino, Brenda da Silva | Dissertação |
| 2025 | Avaliação dos efeitos da ozonização na qualidade do amido de araruta e da farinha de trigo e sua influência na produção de pães | Barroso, Andressa Barbosa | Dissertação |
| 2025 | Desenvolvimento e estabilidade de cereais probióticos contendo Bacillus coagulans | Bento, Glaubenia Temoteo | Dissertação |
| 2025 | Estudo do potencial da farinha de Flamboyant-mirim (Caesalpinia pulcherrima) germinada e não germinada como ingrediente funcional em pães | Garcia, Flávia Cristina | Dissertação |
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