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Issue DateTitleAuthor(s)Type
2020Desenvolvimento de pó de extrato de frutos verdes de aceroleira com elevado potencial antioxidanteSilveira, Amanda GermanoDissertação
2012Aplicação do processo de liofilização na obtenção de cajá em pó: avaliação das características físicas, físico-químicas e higroscópicasOliveira, Gleison SilvaDissertação
2011Mamão (Carica papaya L.) liofilizado em pó: avaliação das características físicas, físico-químicas e higroscópicasCanuto, Holivânia Maria PereiraDissertação
2016Avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante de sopa formulada com maracujá alho (Passiflora tenuifila killip)Spinosa, Eliandra de AraújoDissertação
2019Influência da maltodextrina nas propriedades e na microestrutura da polpa de coco verde em póAraújo, Tayla Maria RamosDissertação
2018Liofilização de polpa de manga (Mangifera Indica, L.) cv. KENT e KEITTSouza, João Hamilton Pinheiro deDissertação
2017Obtenção de polpa de manga em pó pelo processo de liofilizaçãoCosta, Laiana de OliveiraDissertação

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