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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
2018	Estudo sobre a formação do técnico em cozinha do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará	Muniz, Cândida Thaís Torres	TCC
2018	Entomofagia: estudos de aceitação de insetos comestíveis e composição centesimal de formiga comestível da Serra da Ibiapaba	Araujo Filho, Augusto Lima	TCC
2022	Imigração italiana: o desafio gastronômico e cultural nas famílias ítalo-brasileiras	Miranda, Rafaela Pereira	TCC
2022	Bolos tradicionais e contemporâneos - tradição e evolução da doçaria/confeitaria nordestina: Ceará e Pernambuco	Oliveira, Lucas Vasconcelos de	TCC
2019	Corantes artificiais x corantes naturais: uma visão gastronômica	Sampaio, Asaf Hanâni Taveira	TCC
2018	Importância do profissional de gastronomia na implantação das boas práticas de fabricação nos serviços de consultoria gastronômica	Sousa, Julianna Almeida	TCC
2021	Gastronomia em performance: experiências artísticas entre o comer e a arte contemporânea	Freitas, Eduardo Bruno Fernandes	TCC
2021	Avaliação do estado nutricional e hábitos alimentares de crianças na primeira infância	Costa, Dayane de Souza	TCC
2019	Gastronomia nos desenhos animados: cultura alimentar japonesa em shokugeki no souma	Gomes, Caio César Freire	TCC
2021	Impacto social realizado pelo programa de extensão gastronomia social no jardim da gente.	Damasceno, Regiane Rabelo	TCC