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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
|---|---|---|---|
| 2025 | O pratinho como gastronomia de rua na Avenida Beira-Mar em Fortaleza-CE | Sousa, Ana Nicole Vasconcelos de | TCC |
| 2025 | Plantas alimentícias não convencionais (PANC) em Fortaleza-CE: potencial inovador, nutricional e cultural na confeitaria e panificação | Cunha, Arthur De Lima | TCC |
| 2025 | Gastronomia na prevenção da saúde: elaboração de cartilha educativa para prevenção de doenças crônicas | Anselmo, Joabe Ferreira | TCC |
| 2025 | Panorama de tendências de pesquisas em gastronomia: uma revisão integrativa | Melo, Felipe de Oliveira | TCC |
| 2025 | Análise sensorial de bolo de caju integral zero lactose: aspectos sensoriais e intenção de consumo | Nascimento, Jenilson Borges | TCC |