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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
|---|---|---|---|
| 2022 | Empreendendorismo digital na gastronomia: um estudo sobre quatro lojas de confeitaria do município de Maracanaú | Farias, Cleanderson Alexandre | TCC |
| 2022 | Imigração italiana: o desafio gastronômico e cultural nas famílias ítalo-brasileiras | Miranda, Rafaela Pereira | TCC |
| 2022 | Bolos tradicionais e contemporâneos - tradição e evolução da doçaria/confeitaria nordestina: Ceará e Pernambuco | Oliveira, Lucas Vasconcelos de | TCC |
| 2022 | Elaboração e caracterização de vinagre artesanal de acerola | Silva, Gabriel Benicio da | TCC |
| 2022 | Resga te de preparações da gastronomia sertaneja cearense | Oliveira, Elizangela Alves de | TCC |
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- 5 TCC