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DTA - Departamento de Tecnologia de Alimentos : [334] Community home page

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Author
  • 3 Pinto, Luan Ícaro Freitas
  • 3 Sousa, Sanyelle Lima
  • 2 Abreu, Virgínia Kelly Gonçalves
  • 2 Aguiar, Antonia Livânia Linhares de
  • 2 Andrade, Jerusa de Souza
  • 2 Araújo, Lúcia de Fátima Pereira
  • 2 Coelho, Raquel Macedo Dantas
  • 2 Costa, Eveline de Alencar
  • 2 Costa, Juliana Nascimento da
  • 2 Costa, Vanderson da Silva
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Subject
  • 63 Tecnologia de alimentos
  • 54 Ciência e tecnologia de alimentos
  • 20 Compostos bioativos
  • 19 Estabilidade
  • 14 Análise sensorial
  • 11 Alimentos funcionais
  • 10 Frutas tropicais
  • 9 Atividade antimicrobiana
  • 9 Maltodextrina
  • 8 Compostos fenólicos
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Knowledge Areas - CNPq
  • 44 CIENCIAS AGRARIAS
  • 43 CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
  • 2 CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
  • 1 CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
  • 1 CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::FIT...
  • 1 CIENCIAS EXATAS E DA TERRA
  • 1 CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Type of Documents
  • 270 Dissertação
  • 63 Tese
  • 1 Artigo de Evento
Date issued
  • 75 2020 - 2025
  • 165 2010 - 2019
  • 52 2000 - 2009
  • 6 1990 - 1999
  • 31 1980 - 1989
  • 4 1970 - 1979
  • 1 1969 - 1969
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  • 118 2016
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  • 18 2022
  • 15 2020
  • 12 2018
  • 12 2025
Access Type
  • 43 Acesso Aberto
  • 3 Acesso Embargado
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