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Título: Sobre a industrialização de cações do Nordeste brasileiro: II - Aproveitamento da pele
Autor(es): Parente, Expedito José de Sá
Nunes, Maria Lucia
Palavras-chave: Tubarão - Peixe - Brasil - Nordeste
Data do documento: 1973
Editor: Arquivos de Ciências do Mar
Citação: PARENTE, E. J. de S.; NUNES, M. L. (1973)
Resumo: Os cações constituem um importante recurso pesqueiro marinho, ao largo da costa nordestina do Brasil. O desenvolvimento de sua pesca depende não somente da utilização de modernos métodos de captura, mas também do emprego de avançada tecnologia de processamento, para a industrialização integral da produção. Em vista disto, apresentamos mais uma contribuição referente à industrialização de cações no nordeste brasileiro, tratando do aproveitamento da pele mediante seu curtimento,com a transformação de suas aparas em gelatina e cola.
Descrição: PARENTE, Expedito José de Sá; NUNES, Maria Lucia. Sobre a industrialização de cações do Nordeste brasileiro: II - Aproveitamento da pele. Arquivos de Ciências do Mar. Fortaleza, v. 13, n.2, p. 99-103, dez. 1973.
URI: http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/1695
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