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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/46375| Tipo: | TCC |
| Título: | Controle de qualidade de produtos de origem animal no centro de distribuição |
| Título em inglês: | Quality control of animal based products in a distribution center |
| Autor(es): | Silva, Cicera Nayanna Barbosa da |
| Orientador: | Pinto, Andréa Pereira |
| Palavras-chave: | Armazenamento;Cadeia produtiva;Conservação |
| Data do documento: | 2019 |
| Citação: | SILVA, Cicera Nayanna Barbosa da. Controle de qualidade de produtos de origem animal no centro de distribuição. 2019. 28 f. Relatório de Estágio Supervisionado (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2019. |
| Resumo: | O profissional zootecnista atua nas diversas fases da cadeia de produção animal, desde os manejos nutricionais, visando melhor e maior produtividade, até o manejo sanitário e reprodutivo. O profissional zootecnista também atua na garantia da qualidade dos produtos de origem animal, na indústria alimentícia, desde o abate, transporte, processamento, distribuição e comercialização de forma segura, evitando a contaminação durante os processos de recebimento, armazenamento, expedição e transporte. O objetivo no presente trabalho foi relatar as atividades durante o estágio no controle de qualidade dos produtos de origem animal, nas fases do recebimento, armazenamento, expedição e transporte, prestando suporte e orientando, de acordo com a legislação vigente, para assegurar o melhor estado de conservação dos produtos de origem animal. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/46375 |
| Aparece nas coleções: | ZOOTECNIA - Monografias |
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