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Title in Portuguese: Do grão ao pão: significações do alimento na pedagogia Waldorf
Author: Machado, Juliana Gil da Silva
Advisor(s): Bezerra, José Arimatéa Barros
Keywords: Alimentação Escolar
Educação Alimentar e Nutricional
Pedagogia Waldorf
Currículo
School food
Food and Nutritional Education
Waldorf Education
Curriculum
Issue Date: 2016
Citation: MACHADO, Juliana Gil da Silva. Do grão ao pão: significações do alimento na pedagogia Waldorf. 2016. 67f. - Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Educação, Fortaleza (CE), 2016.
Abstract in Portuguese: Esta pesquisa apresenta os diferentes significados da alimentação na Pedagogia Waldorf, nas práticas escolares, baseado no depoimento de mães e professoras de uma escola Waldorf de Fortaleza, assim como nas observações da mãe-pesquisadora. Foi pesquisada a literatura utilizada pela própria escola na formação de professores e na elaboração de seu Currículo, no que tange à Alimentação Escolar e a uma possível Educação Alimentar e Nutricional. A metodologia de pesquisa eleita foi a qualitativa, conforme MINAYO (1994). Após a pesquisa de campo, analisamos os dados coletados à luz das mais modernas teorias de Currículo, verificando a possível existência de um Curriculo Oculto, conforme Apple, e inferimos que as práticas se aproximam daquelas preconizadas por Steiner, fundador da Pedagogia Waldorf, mas se distanciam de seus objetivos de individualizar o olhar sobre a criança, devido à ênfase no caráter coletivo da refeição.
Abstract: This research presents the differents meanings of food in Waldorf Education, according to its practices, based on the speech of mothers and teachers of a Waldorf School in the city of Fortaleza, as well as in the observations of this mother-reasercher. There was a previous search from the literature used by the own school in the studies of their teachers and the creation of their Curriculum, in the matters of School Food and possible Food and Nutritional Education. The method of reaserch chosen was the qualitative, according to MINAYO (1994). After the field research, the collected data was analysed under the modern theories of Curriculum, observing a possible hidden Curriculum, quoting Apple, and it was inferred that the practices follow the orientations of Steiner, founder of Waldorf Education, but are distant from the goals he meant to achieve, of looking at each child individually, because the school enphasys on the aspect of a group meal.
URI: http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/31753
metadata.dc.type: Dissertação
Appears in Collections:PPGEB - Dissertações defendidas na UFC

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